Prodotti Enologica Vason

I più richiesti
proteotest
Complex plus
Tuttifrutti® red sg

Ricerca a tema
Prodotti / Tannini / PREMIUM® RESVERATROLO SG
PREMIUM® RESVERATROLO SG

IL PRIMO TANNINO PER USO ENOLOGICO ESTRATTO DA FOGLIA DI VITE

Prodotto granulato ottenuto da una miscela di tannini condensati, è il frutto di una attenta e pluriennale selezione di materie prime vegetali, tutte di assoluto interesse per la loro composizione procianidinica e catechinica.
L’aspetto innovativo di PREMIUM® RESVERATROLO SG risiede nella sua composizione che include un tannino estratto da foglie di Vitis vinifera a bacca rossa: l’intuizione iniziale ha trovato la conferma dal mondo scientifico che da tempo indica la foglia di vite, come una materia prima molto interessante per la marcata presenza del resveratrolo, noto composto ad effetto antiradicalico e antiossidante.



BARREL TAN® L
Preparazione a base di tannini ellagici in forma liquida per uso enologico ottenuti da legni pregiati di rovere francese ed americano
COLD WHITE TAN® SG - COLD RED TAN® SG
Pool di leggeri tannini in forma granulata, per uso enologico
COLORSTAB® SG
Pool di tannini ellagici, gallici, catechinici ad azione sinergica per la stabilizzazione del colore dei grandi vini rossi, ad alta solubilità
EASY TAN® HARVEST SG
Prodotto granulato a base di una specifica selezione di tannini ellagici, ad alta solubilità
EASY TAN® PLUS SG
Miscela di tannini di alta gamma, granulati, ad alta solubilità per uso enologico
EASY TAN® SG
Miscela di tannini granulati ad alta solubilità per uso enologico
PREMIUM TAN® SG
Tannino per uso enologico ottenuto da legni pregiati di rovere provenienti da foreste francesi,granulato ad alta solubilità
PREMIUM® CATECHINA PIU' SG
Miscela granulare di tannini condensati ottenuti da materie vegetali di qualità, ad alta solubilità
PREMIUM® COLOR SG
Pool di tannini ellagici, gallici, catechinici e procianidinici ad azione sinergica per la stabilizzazione del colore dei grandi vini rossi, granulato
PREMIUM® LIMOUSIN SG
Prodotto storico ed affermato che ha tradotto in realtà il successo dei tannini in enologia, granulato, ad alta solubilità
PREMIUM® LIMOUSIN SPECIAL SG
Tannino per uso enologico da legno di rovere Allier francese mediante processo particolare di estrazione, essiccazione e tostatura, ad alta solubilità
PREMIUM® RESVERATROLO SG
Il primo tannino per uso enologico estratto da foglia di vite
PREMIUM® STAB SG
Tannino per uso enologico estratto da materiali vegetali selezionati, granulato, ad alta solubilità
PREMIUM® TOSTATO SG
Tannino per uso enologico ottenuto da rovere Allier francese tostato mediante processo esclusivo di estrazione e di essiccazione, ad alta solubilità
PREMIUM® UVA SG
Tannino per uso enologico estratto da uva, granulato ad alta solubilità..
PREMIUM® VINACCIOLO SG
Prodotto a base di tannini condensati
PREMIUM® WHISKY LATTONE SG
Prodotto granulato ottenuto da tannini originati da pregiato rovere americano
TANNINO ETERE
Tannino per uso enologico estratto da materiali vegetali selezionati.
TANNINO SPECIAL SG
Tannino per uso enologico estratto da materiali vegetali selezionati, granulato ad alta solubilità..
TI PREMIUM® SG
Tannino catechinico estratto da tè verde, granulato ad alta solubilità
TUTTIFRUTTI® RED SG
Prodotto granulato, ottenuto da un esclusivo tannino ellagico stabilizzato con polisaccaridi naturali
TUTTIFRUTTI® WHITE SG
Prodotto granulare ottenuto da un’esclusiva combinazione bilanciata di tannini gallico-condensati, stabilizzati con polisaccaridi naturali
V TAN® L
Miscela bilanciata di più tipologie di tannini naturali in cui le diverse frazioni svolgono in sinergia fra loro, l'azione di protezione e di stabiliz
V TAN® SG
Pool di tannini ellagici, gallici, catechinici ad azione sinergica per la stabilizzazione del colore e per la strutturazione dei vini rossi

Tannini


TANNINI GRANULATI SG (SPECIAL GRAIN)

La divisione Ricerca e Sviluppo di Enologica Vason, ha messo a punto un nuovo procedimento atto a migliorare la dispersione dei tannini in polvere in acqua fredda.
Si chiama “istantaneizzazione”, ed è un processo di granulazione che garantisce il rispetto delle caratteristiche organolettiche e tecnologiche già riconosciute.
I tannini marchiati SG rappresentano quindi la punta di diamante della proposta Vason perché pur mantenendo la loro propria espressione tecnologica, sono in grado essere disciolti facilmente anche in acqua fredda.

Da sempre si conosce l'importanza che i tannini possono assumere nelle evoluzioni del vino. Solo recentemente, attraverso tecniche sofisticate, gli approfondimenti hanno dato la possibilità di spiegarne le modalità d'azione: l'interazione con i mosti e con i vini  portano ad esprimere il proprio potere di stabilizzazione proteica, ossidativa e della sostanza colorante in modo molto diverso a seconda della propria natura.
La tabella si riferisce allo studio delle cariche elettriche dei tannini, uno dei criteri di valutazione per il settore Ricerca e Sviluppo.


La selezione dei tannini di Enologica Vason ha sempre considerato di primaria importanza, oltre alle attività suddette, le modificazioni sensoriali che il dosaggio del tannino apporta al prodotto trattato.





Enologica Vason S.p.A. - Località Nassar, 37 - 37029 San Pietro in Cariano (Vr) - P.Iva 01351170236 / Ju.cla.s S.r.l. P.Iva 02239050236