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I Processi di Precisione, le collaborazioni internazionali e la dealcolazione
Interessante rassegna delle novitÓ presentate al SIMEI 2011 dal Vason Group
Pubblicato il 15 11 2011 su Vignevini n. 11 pagina 49

Redazionale inserito nello "Speciale Novità SIMEI" che riassume le novità presentate dal Vason Group al SIMEI 2011. Il PFP (Processo di Fermentazione di Precisione) e il PSP (Processo di Separazione di
Precisione) che riassumono le più importanti e perfezionate tecniche di gestione della fermentazione e di preparazione del vino al confezionamento, con particolari riferimenti ai partner internazionali con i quali il vason Group da anni collabora.
Citato anche il Mastermind Remove, del quale è stato presentato anche la versione Sweet-Spot, da banco, per eseguire con precisione test orientativi su vino prima del trattamento vero e proprio.

Testo in italiano

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